Примеры химической иммобилизации:
1) образование амидной связи:
H
– C(O) Cl + H2N – Ф
= H
– C(O) NHФ
+ HCl
2) образование дисульфидного мостика:
H
– SH + 0,5O2 +HS – Ф
= H
– S – S – Ф
+Н2О
3) образование оснований Шиффа:
H
– C(O) H + H2N – Ф
= H
– CH = N – Ф
+ Н2О
Промышленное применение иммобилизованных ферментов:
1. Иммобилизованная сахараза работает до 10 лет, при этом активность фермента теряется незначительно:
С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6
глюкоза фруктоза
инвертный сахар
2. Глюкоизомераза превращает глюкозу во фруктозу и таким образом получают глюкозо-фруктозный сироп (50 х 50).
3. Осуществлен промышленный синтез аминокислот из их аналогов на иммобилизованных ферментах:
НООС – СН = СН – СООNH4 HOOC – CH2 – CH(NH2) – COOH
фумарат аммония аспарагиновая кислота
HOOC – CH2 – CH(NH2) – COOH H3C – CH(NH2) – COOH + CO2
аспарагиновая кислота аланин
4. Яблочную кислоту – заменитель лимонной в продуктах питания – получают из химически синтезируемой фумаровой:
НООС – СН = CH – СООН + Н2О НООС – СН(ОН) – СН2СООН
фумаровая кислота яблочная кислота
4. Заключение
Итак, нам стало ясно, какое значение играют ферменты в современной химической промышленности. На следующем уроке мы попробуем сами получить иммобилизованный ферментный препарат.
УРОК №7 Практическая работа «Приготовление иммобилизованных ферментных препаратов»
Задачи:
1. Образовательная: освоение простейших методов получения ферментных препаратов в растворенном и иммобилизованном виде.
2. Развивающая: а) развитие познавательного интереса учащихся;
б) формирование логического мышления в ходе выполнения практической работы;
в) формирование умений и навыков умственного и практического труда.
3. Воспитательная: а) в целях формирования диалектического мировоззрения проведением качественных проб на ферменты показать реальность процесса иммобилизации;
б) воспитание мотивации к обучению.
Ход урока:
1. Организация класса
Какие способы иммобилизации ферментов вы знаете?
2. Постановка учебных задач
На сегодняшнем занятии вы попробуете самостоятельно выделить фермент из природного объекта и иммобилизовать его на полимерном носителе.
Класс делится на 3 группы, и каждая работает со своим ферментом.
3. Проведение работы .
I. Получение ферментных препаратов:
10 г. природного объекта (пекарские дрожжи – сахараза; бобы фасоли без кожуры – уреаза; проростки пшеницы – комплекс амилаз) тщательно растирается в ступке с кварцевым песком и заливается 20–30 мл воды; перемешивание – 10 мин. Фильтрование через складчатый фильтр.
II. Иммобилизация:
После пояснения термина «катионит» берут 1 г его и в химическом стакане перемешивают с полученным ранее фильтратом 40–60 мин. После фильтрования (обычный фильтр) массу промывают 2 раза водой.
III. Проведение качественных проб:
Еще по теме:
Особенности развития межличностного общения детей с ЗПP
Межличностные отношения детей в малой группе - одна из ведущих форм реализации социальной сущности каждого ребенка и психологическая база для сплочения группы. Выделяют два основных и разных по своей природе пласта межличностных отношений. Первый - формально извне организованные ролевые отношения н ...
История развития деловых игр
Исходным моментом развития всех игр, которые можно рассматривать как модель сотрудничества и конфликта, является ролевая игра. Дальнейшее их развитие, возникновение спортивных, салонных игр связано с уменьшением драматического компонента, отражающего социальное взаимодействие. Начиная с военных игр ...
Дидактическая игра как нестандартная форма в обучении истории
Дидактическая игра является одной из уникальных форм, позволяющих сделать интересной и увлекательной не только работу учащихся на творческо-поисковом уровне, но и будничные шаги по изучению материала, которые осуществляются в рамках воспроизводящего и преобразующего уровней познавательной деятельно ...